Kombucha, một thức uống lên men độc đáo, ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nhưng kombucha là gì, và tại sao nó lại được nhiều người yêu thích đến vậy? Hãy cùng Pharmacity khám phá tác dụng kỳ diệu và bí quyết làm trà kombucha thành công ngay trong bài viết dưới đây.

Kombucha là gì?

Kombucha, một thức uống đặc biệt, là kết quả của sự kết hợp giữa trà, đường và Scoby (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast hay cộng sinh của vi khuẩn và nấm men). Khi được trộn với trà và đường, Scoby bắt đầu quá trình lên men, biến đổi thành phần đường thành axit và gas, tạo nên hương vị chua và ngọt nhẹ đặc trưng của kombucha.

Điểm đặc biệt của kombucha không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Kombucha chứa một lượng lớn lợi khuẩn probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Không chỉ vậy, thức uống này cũng cung cấp rất nhiều loại acid hữu cơ, trong đó có axit lactic giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và axit axetic với khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ. Ngoài ra, kombucha cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, enzyme, cùng với vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin B và axit folic.

Kombucha có tác dụng gì?

Một số công dụng của kombucha đã được khoa học chứng minh như:

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong quá trình lên men, kombucha tạo ra các vi khuẩn probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và kích thích hoạt động của hệ miễn dịch. Đặc biệt, axit axetic và các hợp chất khác trong kombucha có tính kháng khuẩn, hỗ trợ cơ thể chống lại các mầm bệnh. Mặc dù có nhiều dấu hiệu tích cực từ nghiên cứu trên động vật, việc tác động của kombucha lên sức khỏe con người vẫn cần thêm nghiên cứu để xác nhận.

Kombucha giàu chất chống oxy hóa

Kombucha là chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể trước tác động có hại từ môi trường. Các chất chống oxy hóa có trong kombucha, như polyphenol, giúp ngăn chặn các gốc tự do – những phân tử gây hại có thể gây viêm và hủy hoại tế bào. Vì vậy, việc tiêu thụ kombucha có thể giúp tăng cường sức kháng của cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh ở người.

Kombucha giàu chất chống oxy hóa

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Kombucha có tác dụng gì? Kombucha chứa nhiều lợi khuẩn probiotic, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường và ổn định hệ tiêu hóa. Các vi khuẩn này giúp tái cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn và hấp thụ dưỡng chất. Hơn nữa, việc duy trì một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh có thể giảm thiểu các vấn đề tiêu hóa thường gặp như tiêu chảy, viêm ruột và các triệu chứng liên quan đến hội chứng ruột kích thích.

Uống kombucha giảm cân hiệu quả

Kombucha là một loại thức uống với hàm lượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất, nên đã nghiễm nhiên trở thành một sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Khi chọn uống kombucha thay cho các loại nước ngọt hay đồ uống có ga chứa lượng calo cao, bạn có thể giảm đáng kể lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Đồng thời, khi được kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và vận động thường xuyên, kombucha có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả hơn.

Uống kombucha giảm cân hiệu quả 

Cải thiện và bảo vệ sức khỏe tim mạch

Kombucha có tác dụng gì? Uống kombucha có thể giúp cân bằng mức cholesterol, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giảm thiểu rủi ro mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, việc tiêu thụ kombucha nên đi kèm với chế độ ăn uống cân đối và vận động thường xuyên.

Giúp giải độc gan

Các thí nghiệm trên động vật, như chuột, đã chỉ ra rằng kombucha có thể giảm đáng kể độc tính gan do các hóa chất gây ra. Mặc dù chưa có nghiên cứu trên con người, nhưng các dấu hiệu này cũng cho thấy kombucha có thể giúp tăng cường chức năng gan, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể của gan.

Kiểm soát bệnh đái tháo đường loại II

Kombucha có tác dụng gì? Bệnh đái tháo đường loại II ảnh hưởng đến hàng trăm triệu người toàn cầu, gây ra tình trạng đường huyết cao và đề kháng insulin. Kombucha, đặc biệt khi được chế biến từ trà xanh, đã cho thấy khả năng kiểm soát đường huyết. Các thí nghiệm trên động vật cho thấy kombucha giúp giảm tốc độ tiêu hóa carbs và giảm đường trong máu. Mặc dù có dấu hiệu tích cực, nhưng việc nghiên cứu sâu hơn trên con người vẫn cần được tiến hành thêm để xác nhận lợi ích này.

Uống kombucha giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường loại II